- Det är oerhört kul att se vilken positiv respons vi får. Det mest unika är att vi har vårt eget vineri, när du kliver in i lobbyn och ställer ner väskorna ser du rakt in till cisterner och fat genom en glasvägg. Hela vintillverkningen sker mitt framför ögonen.
Det säger Sofia Ruhne, som har bråda dagar med alla evenemang kring invigningen. Hon är delägare i the Winery Hotel och medansvarig för vinkonceptet och har lång erfarenhet av vintillverkning.
Här ska 10 000 flaskor om året produceras, med druvor som fraktas till Stockholm från Toscana. En process som kräver stor exakthet på många plan.
- Vin är oerhört levande. Det påverkas av omgivningens temperatur och luftfuktighet men också jordens dragningskraft, månens ställning och olika oväder. Det absolut viktigaste när man gör vin är att temperaturen inte växlar från dag till dag. Då stressar man vinet och utvecklingen går snabbare eller långsammare än vad som är lämpligt. Det måste gå i så jämn takt som möjligt så att varje process får sin tid, säger Sofia Ruhne.
Samarbete är nyckeln
Det är Regins styrsystem EXOscada, en webbaserad mjukvara för fastighetsautomation, som styr klimatanläggningen i vintillverkningen. Även styrning av ventilation och värmesystem i det övriga hotellet kommer från Regin. Här har också ställts specifika krav, eftersom The Winery Hotel är ett designhotell där allt ska gå i rätt stil. På order av arkitekten har Regin tagit fram speciella, svarta höljen till rumsregulatorerna som sitter i de 184 hotellrummen.
De tekniska lösningarna har tagits fram i samarbete mellan Regin och systemintegratören Setex. De ingår i Regins partnernätverk av certifierade integratörer som planerar, installerar, driftsätter och underhåller företagets produkter.
Nominerat till Årets Bygge
Det omsorgsfulla designtänket som genomsyrar hela hotellet har lönat sig. The Winery Hotel är nämligen nominerat till Årets Bygge 2016 av branschtidningen Byggindustrin.
- Det är jätteroligt, för vi vill vara mer än vin. Vi vill ge unika upplevelser i hela byggnaden, säger Sofia Ruhne.